めん工房ほさかの自宅で切るラーメン

「自分で切るラーメン」新登場！
お客様の声をたくさんいただきまして

2019年12月にテストマーケティングに参加し、【自宅で切るラーメン】についてアンケートを取ったところ、
92％のお客様が商品化をしてほしいという結果になり、商品化してみたいという想いが高まりました。
当店が製麺所という強みを活かして、オリジナル商品の販売に至りました。

テストマーケティングやお買い上げいただいたお客様からのご意見です。

テストマーケティングでいただきました。風味があって美味しかったです。今度自宅で作ってみたくなりました。
作り方の動画が楽しくて分かりやすい。ちぢれ麺に挑戦したいです。
今度は親戚が集まった時に、作ってあげたい。
自分の好みのサイズに切れるのが楽しい。
大きさがバラバラになってしまいましたが、それも含めて楽しく料理できました。
本格手打ち麺を、煮るだけではなく、切る楽しみが味わえる逸品です。個人的には醤油味がおすすめです。
ラーメンだけではなく、色々アレンジできそう。
打つのは苦手でも、切るだけなら私にも簡単に作れました。
麺を切るのって、こんなに楽しいとは思いませんでした。
切るところまでは、順調いったのですが、煮すぎてしまいました。切るのが楽しくても、油断は禁物です。次もチャレンジしたいです。
簡単で楽しく料理ができました、欲を言えばトッピングも付いてると嬉しいです。

お客様の声や、今までの経験を活かして、これからも日々進化します！

ごあいさつ

大正２年創業の製麺所が母体のそば屋です。現在は４代目が店主として店を営業しています。製麺所だからこそできる強みを生かし、そば、ラーメン、うどんの3種を極めるべく精進しております。
従業員一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

めん工房ほさか4代目　保坂順一

当店は、大正二年に　保坂茂吉・とく夫妻が現在自宅がある（水戸線）岩瀬駅近くで「保坂製麺所」として創業いたしました。当時は、保存がきく乾麺、うどん・そば・支那そば（ラーメン）の製造が主で、割合的にうどんの製造が多かった為、近所からは「うどん屋」と呼ばれていました。

※写真は、昭和16年頃　麺の乾燥場にて
中央　創業者（とく）・奥左から2人目、2代目（伊　津子）・手前左、3代目（統一）

大正２年創業の製麺所が母体のそば屋です。現在は４代目が店主として店を営業しています。製麺所だからこそできる強みを生かし、そば、ラーメン、うどんの3種を極めるべく精進しております。従業員一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

「常陸秋そば」そば屋の手打ちそばが2015日本ギフト大賞を受賞
2019年には日経新聞「何でもランキング」で全国10選に選出
桜川市ふるさと納税返礼品や筑波山地域ジオパーク認定商品にも選定
めん工房（製麺所）のため１つの店でそば・ラーメン・うどんをご提供
当店の製麺所で独自のオリジナル商品を開発可能